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28 février 2009 6 28 /02 /février /2009 11:11

Ingrédients: 1 chou chinois, 2 cuillers à soupe d'huile, 5 petits oignons blancs , 1 cuiller à soupe de gingembre râpé, 2 cuillers à soupe de sauce soja, de l’huile de sésame, 2 cuillers à soupe de sauce d’huître, du poivre au moulin.

 


Préparation:
Epluchez les oignons et émincez les. Détachez les feuilles du chou chinois, les laver, les essorer et les couper les en larges lanières.

 

Cuisson: Chauffez l'huile dans un wok ou une très grande cocotte et faites dorer les oignons émincés et le gingembre. Remuez constamment. Ajoutez les feuilles émincées de chou et cuisez 2 à 3 minutes tout en remuant doucement à la cuiller en bois. Versez la sauce soja et 2 cuillers à soupe de sauce d’huître. Après 1 minute versez quelques gouttes d'huile de sésame sur les légumes. Poivrez. Vérifiez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 

vidéo


Service:
Servez le chou bien chaud. Si vous préparez un repas végétarien, proposez le chou avec des nouilles ou des vermicelles de riz.

Le chou chinois accompagne aussi très bien les viandes : bœuf sauté, porc ou poulet.

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Published by Villars - dans Asie - cuisine
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