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21 novembre 2008 5 21 /11 /novembre /2008 16:35

Préparation 10 minutes, cuisson 45 minutes.

 

 

Ingrédients pour 5/6 personnes: 6 hauts de cuisse de poulet, 6 cuillers à soupe de moutarde forte, 50 g de beurre,  4 cuillers à soupe d'huile d’olive, de la chapelure.
 

Préparation: Mélangez l'huile d'olive et la moutarde. Enrobez les hauts de cuisse de poulet de ce mélange. Roulez les hauts de cuisse dans la chapelure. Il faut qu’elles soient recouvertes d'une croûte. Beurrez un plat et déposez-y les hauts de cuisses de poulet. Mettez une noisette de beurre sur chacune. Préchauffez le four à 180°.

Cuisson: Quand le four est chaud, faites cuire 45 minutes sans retourner les hauts de cuisse. Si besoin, en cours de cuisson, ajoutez un peu d'huile pour éviter que les cuisses de poulet brûlent au contact du plat.

                                 

Service: Servez chaud avec des haricots verts en légume d’accompagnement.

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Published by Villars - dans volaille - cuisine
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commentaires

frederique 21/11/2008

Ici, on est trés poulet, c'est trés culturel aux antillais (poulet boucané, colombo...) et ta recette est simplissime, je testerai...J'ai des ailes, on verra bien!!

Jean-Luc 22/11/2008

Recette simple et réussite assurée ;-)))
bises
Jean-Luc

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